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Place · Level 3
维生素样必需营养素 · 细胞膜 · 乙酰胆碱 · 肝脏脂肪运输 · TMAO 争议
synergy 协同 · 2
cofactor 辅因子 · 2
→脂肪类型
胆碱用于磷脂酰胆碱，帮助肝脏把脂肪装进 VLDL 运输出去。
细胞膜的每一个磷脂分子都是一个头 + 两条尾巴：尾巴是你吃的脂肪，头多半是胆碱。你吃的 ω-3 决定膜有多软，胆碱决定这张膜能不能被造出来——两样缺一样，膜都建不好。
regulates 调节 · 1
α-GPC 和 CDP-胆碱是把胆碱更精准地送进脑, 代价是贵。有一件三种形态都躲不开: 胆碱吃多了, 一部分会被肠菌转成 TMA, 再在肝里氧化成 TMAO——它在一些研究里与心血管风险挂钩, 而且个体差异很大。