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故事
螺旋藻其实是一种蓝绿细菌,营养不差,但每天几克能给的有限。它里面的 B12 多是假货,还可能带重金属和肝毒素,素食者不能靠它补 B12。
拮抗 · 1
螺旋藻里的 B12 大多是假 B12(类似物):结构和真 B12 很像,人体却用不了,还可能干扰真 B12 的利用。所以纯素的人靠螺旋藻补 B12 是危险的做法,拖下去可能造成神经损伤;要用 B12 补剂或强化食品。
易混淆 · 3
≠小球藻
两者常被一起卖成藻类双子星,其实连所属的界都不同:小球藻是真核的绿藻,螺旋藻是蓝细菌。小球藻里真 B12 的比例更高,叶绿素也多得多。它们真正的共同点,是超级食物的宣传和参差的产品质量:一项检测里,藻类补剂中的微囊藻毒素只出现在混了另一种蓝藻(AFA)的产品里。
≠虾青素
货架常把两种毫不相干的分子混为一谈:真正的虾青素来自一种红色微藻(雨生红球藻),是橙红到深红色的类胡萝卜素;蓝色的 Blue Majik 则是螺旋藻里的藻蓝蛋白。标着蓝色虾青素的产品,基本是把两样东西混在一起卖。
叶绿素、小球藻、螺旋藻这类产品被宣传能结合微塑料,但没有结合的证据;螺旋藻自己还有重金属污染的问题。想减少暴露,从源头少接触比吃吸附剂实在。