故事
过去一百年人们吃的 omega-6 确实多了，但这不等于它有害。更该管的是油炸食品和包装零食这一整套吃法；对盐的口味，几周就能重新校准。
邻近
机制关系
同区
调节 · 1
→超加工食品
让人多吃的不是亚油酸这个分子，而是它所在的食物形态。Hall 2019 的住院交叉试验里，提供的热量和营养素配平后，吃超加工饮食的两周，人每天多吃约 500 kcal。要改的是油炸加包装的超加工食品，而不是把植物油倒掉。