故事
人变胖是因为吃多了，还是吃错了碳水？代谢病房试验支持前者：能量赤字决定减重，碳水和脂肪的比例是次要的，能长期坚持最重要。
邻近
机制关系
同区
调节 · 1
→超加工食品
决定你吃多少的第一个杠杆，不是三大营养素的比例。Hall 2019 的住院交叉试验里，提供的热量、宏量营养素、糖、钠和纤维都配平了，超加工饮食那两周，人每天仍多吃约 500 kcal；不算饮料时，它的能量密度高约 85%，人也吃得更快，这些可能是原因。