营销话术证据 A · 指南级
卡路里平等 (CICO 简化)
真相
同样的卡路里，超加工食品和天然食物并不等价：奖赏感、激素、肠道菌、进食速度、食物结构五重机制拉开了真实的热量差（Hall 2019）。
机制速览
判断一样东西是不是超加工食品，看它能不能在自家厨房做出来：配料表里全是厨房没有的东西，它多半就是。NOVA 分级不看热量、不看营养素，只看加工程度。
来源（2）
- Monteiro, C. A., Cannon, G., Moubarac, J.-C., Levy, R. B., Louzada, M. L. C., & Jaime, P. C. (2018). The UN Decade of Nutrition, the NOVA food classification and the trouble with ultra-processing. Public Health Nutrition, 21(1), 5-17.
- Monteiro, C. A., Cannon, G., Levy, R. B., Moubarac, J. C., Louzada, M. L. C., Rauber, F., et al. (2019). Ultra-processed foods: what they are and how to identify them. Public Health Nutrition, 22(5), 936-941.