故事
体重有相当一部分受遗传影响，但这说的是人群，不是对你个人的判决。基因主要让人更想吃、更难饱，改变身边的环境仍然管用。
邻近
机制关系
调节 · 4
↔瘦素抵抗 / 体重设定点
胖就等于代谢慢，这个说法是反的：维持更多身体组织要消耗更多能量，同样身高下，体重更重的人静息代谢通常更高。真正变慢的那一段出现在减重之后，它是减重的后果，不是发胖的原因。
←睾酮与男性老化
肥胖会实实在在地压低睾酮：脂肪组织里的芳香化酶会把睾酮转成雌激素。体重降得越多，睾酮通常回升得越多，所以在这件事上，减重是回报最高的一步，排在任何补剂之前；D-天冬氨酸在一项 12 周试验里就没能提高睾酮。
↔减重期的蛋白
体重下降会启动一整套把它拉回来的防御：一项研究里，减重一年后食欲相关激素仍未回到原来的水平。力量训练加足量蛋白质，决定掉的重量里有多少是肌肉；保住肌肉，静息代谢就少降一些。
→享乐性饮食 + UPF
对高脂高糖的偏好，一部分来自天生的奖赏敏感度差异，一部分是反复接触后学来的。和肥胖有关的基因大多作用在大脑的食欲调控上，而超加工食品往往把这套奖赏回路刺激得最强。