食物 · 拆穿大陆 · 被妖魔化的分子
乳糜泻和小麦过敏的人必须避开麸质，这是医学上的需要。其他人吃无麸质没有看到健康好处，包装的无麸质食品纤维往往更少、糖和精制淀粉更多。
同区
易混淆 · 1
≠乳糜泻
对乳糜泻患者，终身严格无麸质饮食就是治疗本身：拿走麦胶，免疫攻击小肠绒毛的靶子才会消失。作为超市风潮的无麸质，对没有乳糜泻、也没有小麦过敏的人，并不会更健康。有症状要先找医生确诊，自己先停麸质，乳糜泻的检查就可能查不出来。