1 · 进血的外来分子只有两个出口外来分子只有经肾进尿、经肝进胆汁两个出口, 但它们大多亲脂, 被肾滤进尿后又会溶回血里。肾把它滤进尿, 肝把它扔进胆汁、随粪便走. 麻烦在于大多数外来分子亲脂: 肾小管好不容易把它滤进尿, 它转头就从管壁溶回血. 滤一次回来一次, 光靠肾很难排掉.综述 · 高综述 · 高
2 · 肝先凿一个把手肝细胞里的 P450 酶给外来分子按上一个氧原子凿出把手, 这一步氧化出的中间体常常比原分子活泼得多。肝细胞里有一大家子酶 (细胞色素 P450) 在它身上按一个氧原子, 造出一个能接东西的接口. 凿把手用的是氧化, 氧化出来的中间体常常比原来那个分子活泼得多.综述 · 高
3 · 再焊上一个水球, 它才排得掉另一组酶往把手上挂一个又大又亲水、带电的标签, 分子从此钻不回细胞膜, 被肾滤出后只能随尿走。另一组酶往把手上挂一个又大又亲水、带电的标签. 挂完它就变了性格: 又重、又带电、亲水, 再也钻不回细胞膜, 肾一滤只能顺着尿走. 所谓解毒, 不是消灭它, 是把它改造成排得掉的形状.综述 · 高
4 · 产线一饱和, 中间体就有空档乱撞酶的速度有上限, 超量就会堆积, 但黄曲霉毒素被肝酶激活后, 不用等饱和, 很小的量也会有一部分扎进 DNA。酶数量有限、速度有上限. 一饱和, 后面进来的就堆着. 对很多分子, 该问的不是这个分子有毒吗, 而是这个量有没有超过身体清它的速度. 黄曲霉毒素不在此列: 它自己进肝时还算老实, 是肝的酶把它激活成一个极不安分的分子, 然后一头扎进 DNA. 人肝里负责拦截这个分子的酶本来就不多, 所以不用等产线饱和, 很小的量也会有一部分扎进 DNA. 因此监管上不给它定每日可耐受量, 只要求越少越好.综述 · 高综述 · 高指南 · 高