生吃 vs 熟吃

食物 · 拆穿大陆 · 厨房机制

生吃和熟吃没有哪个一定更健康。加热能释放番茄红素这类营养、去掉部分草酸，也会破坏维生素 C 和叶酸、煮坏一些有用的酶，要看食物和做法。