1 · 食物叶酸进入血流, 还原成 THF
叶酸 (folate) 在天然食物里是 多谷氨酸 polyglutamate 形式: 深绿叶菜、豆类、肝、酵母富集。强化食品 + 补剂里是合成的 folic acid (单谷氨酸 monoglutamate) ——更稳定、更易吸收。小肠刷状缘酶把 polyglutamate 切成 monoglutamate → 经 PCFT 转运体进入肠细胞 → 入门静脉 → 肝。
在肝细胞里, 经典酶 DHFR (二氢叶酸还原酶) 把 folic acid 两步还原:
· folic acid → DHF (二氢叶酸)
· DHF → THF (tetrahydrofolate, 四氢叶酸)
THF 才是身体里实际工作的活性载体——所有一碳单位 (1C)搬运都从它开始。
临床冷知识: 甲氨蝶呤 (methotrexate) 治疗类风湿/白血病, 工作方式就是抑制 DHFR → 让细胞拿不到 THF → 增殖快的细胞 (癌细胞、活化淋巴) 先饿死。