1 · 高强度运动的酸中毒
高强度运动时，酸来自 水解放出的 H⁺，不是乳酸；强度超过稳态后 H⁺ 堆积、pH 下降，成为疲劳的机制之一。10 秒到 2 分钟的全力运动（400m、大重量组）主要靠糖酵解和磷酸原供能。这里要先拆掉一个流传了 80 年的说法：酸不是乳酸产生的。H⁺ 的真正来源是 水解——每把一个 ATP 拆成 ADP + Pi，就放出一个 H⁺。强度在稳态以内时，线粒体会把这些 H⁺ 收走用于氧化磷酸化，所以不堆积；一旦强度超过稳态、ATP 主要靠线粒体以外的途径再生，H⁺ 就开始积累，pH 从 7.0 掉向 6.5。
乳酸不但不产酸，它还在缓冲酸。 生成乳酸这一步消耗 H⁺、并把 还给糖酵解。乳酸之所以和酸中毒同时出现，是因为两者由同一批细胞条件触发——它是个好用的指标，不是原因。如果肌肉不产乳酸，酸中毒和疲劳只会来得更快。
酸度确实是疲劳机制之一：抑制磷酸果糖激酶、减少肌浆网释放 Ca²⁺、降低肌丝对 Ca²⁺ 的敏感性。但它不是唯一一个——无机磷（Pi）的堆积同样是主要机制。记住这一点，后面 β-丙氨酸那个小而稳定的效果量才讲得通：它只动得了 H⁺ 这一条线。