1 · 旧模型 · 乳酸 = 废物
旧教科书模型把乳酸看成肌肉缺氧时产生、引起酸化的代谢废物, 而缺氧、致酸、废物这三点都是错的。1900-1980s 教科书模型 (Otto Meyerhof 1922 诺贝尔奖背景):· 肌肉缺氧 → 糖酵解只能到丙酮酸 → 丙酮酸被迫使转成乳酸
· 乳酸 = 代谢废物 + 氢离子源 → 酸化 → 肌肉灼烧 + 疲劳
· 训练目标: 避免产生乳酸 → 维持有氧
· 训练后乳酸需要被肝脏清理掉才能恢复
这个模型的几个具体错误 (现代证据):
· 缺氧 是错的 — 高强度运动时肌肉根本不缺氧, mitochondrial O₂ 充足. 乳酸产生是糖酵解速率 > 丙酮酸进入线粒体速率, 与氧无关. (Robergs 2004 关键综述)
· 乳酸导致酸化 是错的 — 实际酸是来自 水解 + Pi 释放, 不是乳酸. 乳酸恰好是碱性的盐 (lactate⁻), 它实际上吸收 H⁺.
· 废物 是错的 — 乳酸是优质能量底物, 见下一步.
为什么旧模型在体育课流行: 表面现象 (灼烧 + 训练时血乳酸 ↑ + 训练后疲劳) 相关性强, 但因果关系是别的. 教学惯性 + 教科书更新慢 → 旧模型流传 40+ 年.