1 · 餐桌上的碘进入血液
碘几乎只能从食物来, 以碘化物的形式在胃和小肠上段被吸收入血, 全身碘库存的 70-80% 集中在甲状腺。碘几乎只能从食物来——海带、紫菜、海鱼、海贝壳类是天然富集源, 加碘盐是大多数国家的强制工具。食物里的碘大多以碘化物 I⁻的形式, 在胃和小肠上段被吸收, 几乎全部进入血液。每天我们需要 150 µg (孕期 220 µg, 哺乳期 290 µg)。全身只有约 15-20 mg 碘库存, 其中 70-80% 集中在甲状腺——剩下散在乳腺、唾液腺、胃黏膜。
这是为什么甲状腺这么特殊的起点: 它是身体里唯一会主动浓缩碘的腺体, 也是碘缺乏最先伤到的器官。