故事
L-酪氨酸 · 门满了才轮到它
酪氨酸要和别的氨基酸抢同一个入口才能进脑，进去后还受一种酶限速。只在高压下被暂时耗空时它才补得上，不是日常提神品。
最后更新：
先读这一段 酪氨酸想进大脑，得和另外几种氨基酸抢同一扇门。
科普内容，不替代医师诊断或处方；有症状或在服药请咨询医师。
故事路径
第 1 章
进脑要和别的氨基酸抢道
It competes to enter the brain
酪氨酸想进大脑，得和另外几种氨基酸抢同一扇门。这扇门是上的大中性氨基酸转运体（LAT1）：一种嵌在脑血管内壁上的搬运蛋白，同时搬运酪氨酸、色氨酸、苯丙氨酸，还有亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸这三种（BCAA）。它们是在抢同一批座位，不是各走各的通道。
Fernstrom 2013 的综述把这场竞争的方向总结得很清楚：血里的酪氨酸升高，进脑的酪氨酸就多；血里的支链氨基酸升高，进脑的酪氨酸和色氨酸都会变少。大脑拿酪氨酸造儿茶酚胺（多巴胺、去甲肾上腺素这一家），拿色氨酸造血清素（5-羟色胺），这两条生产线的产量跟着进门的量走。
所以关于酪氨酸补剂，该问的不是一粒胶囊有多神，而是此刻血里是哪几种氨基酸占着这扇门。神经系统那一篇用支链氨基酸挤走色氨酸讲过同一扇门，这里补上酪氨酸自己这一侧。
Fernstrom 2013 的综述把这场竞争的方向总结得很清楚：血里的酪氨酸升高，进脑的酪氨酸就多；血里的支链氨基酸升高，进脑的酪氨酸和色氨酸都会变少。大脑拿酪氨酸造儿茶酚胺（多巴胺、去甲肾上腺素这一家），拿色氨酸造血清素（5-羟色胺），这两条生产线的产量跟着进门的量走。
所以关于酪氨酸补剂，该问的不是一粒胶囊有多神，而是此刻血里是哪几种氨基酸占着这扇门。神经系统那一篇用支链氨基酸挤走色氨酸讲过同一扇门，这里补上酪氨酸自己这一侧。
机制 · 蛋白餐为什么不怎么抬儿茶酚胺
一顿含蛋白的饭，会把酪氨酸和它的竞争者一起抬高。Fernstrom 的综述里有一个出人意料的结论：换不同的蛋白来吃，对色氨酸进脑和血清素合成的影响可以相当大，对酪氨酸进脑和儿茶酚胺合成的影响却很小。按竞争门的机制推，原因在比值：蛋白里的也很多，酪氨酸涨的时候，它的竞争者跟着涨，谁占着多少座位几乎没变。真正会改变这个比值的，是反过来的做法：把酪氨酸从竞争者里单独拿出来吃。这一步讲的是门，推不出多吃肉，脑里的多巴胺就多。
第 2 章
一种酶限制了转化速度
An enzyme limits the conversion
酪氨酸进了脑还不够。把它变成多巴胺和去甲肾上腺素，第一步由酪氨酸羟化酶完成：它给酪氨酸加上一个羟基，变成 DOPA（左旋多巴）。这种酶平时已经接近吃饱，底物再多，它的速度也快不了多少。所以安静坐着的时候，血里多出一份酪氨酸，脑里的儿茶酚胺多半不会跟着涨。
按生化机制推，这道刹车松开的条件是库存正在被用掉：神经元放电变快、儿茶酚胺被大量释放时，这种酶会被挂上磷酸基团，变得更活跃，也更依赖门口送来的原料，这时多进来的酪氨酸才补得上缺口。这一步是从酶的性质推出来的，没有在人脑里直接测过。
苯丙氨酸 → 酪氨酸 → DOPA 这一串反应，以及铁是这种酶的辅助因子，神经系统那一篇讲过。这里只补一句：缺的不是日常库存，是正在被花掉的那几分钟。
按生化机制推，这道刹车松开的条件是库存正在被用掉：神经元放电变快、儿茶酚胺被大量释放时，这种酶会被挂上磷酸基团，变得更活跃，也更依赖门口送来的原料，这时多进来的酪氨酸才补得上缺口。这一步是从酶的性质推出来的，没有在人脑里直接测过。
苯丙氨酸 → 酪氨酸 → DOPA 这一串反应，以及铁是这种酶的辅助因子，神经系统那一篇讲过。这里只补一句：缺的不是日常库存，是正在被花掉的那几分钟。
误区 · 日常提神把刹车读反了
货架上的每天提神默认了两件事：这种羟化酶一直饿着，你也一直缺酪氨酸。Fernstrom 讲的竞争门，加上羟化酶平时接近饱和，指向相反的方向：休息时多吃一些，多半是往一条已经满着的管道里灌。真正可能对得上的，是短暂的高消耗时段。把这种补剂写成每天的提神品，等于把应急通道当早餐来卖。
第 3 章
只在高压耗空时才有用
Only helps when stores run low
Jongkees 2015 的综述把已有的认知和行为研究收成一句带条件的话：在短时间的应激或高强度用脑时，酪氨酸能帮人撑住认知表现，但只在两个前提同时成立时——合成这些递质的机器完好，多巴胺或去甲肾上腺素只是被暂时抽空。作者也承认，各项研究的结果差别很大，有的看到了好处，有的没看到。拿它治疗疾病，他们判断潜力有限；拿它提高运动成绩，作用看起来很小。
读这句话要对准那两个前提。机器坏了（合成通路本身出了病），多给原料补不回去。没有被抽空、只是想更精神，多给的原料也没有多少缺口可填。
所以这里不给剂量表，只说清那扇门和那道刹车在什么时候同时打开。
读这句话要对准那两个前提。机器坏了（合成通路本身出了病），多给原料补不回去。没有被抽空、只是想更精神，多给的原料也没有多少缺口可填。
所以这里不给剂量表，只说清那扇门和那道刹车在什么时候同时打开。
证据 · 这篇综述自己划的线
Jongkees 写明，有用的窗口是短时的应激或用脑需求，不是长期疗程。一种疾病能不能用它，取决于那条递质通路缺的是暂时的原料，还是已经坏掉的机器。运动那一头，儿茶酚胺和成绩之间隔着太多别的因素，所以酪氨酸几乎推不动跑表。也要记住这篇文章的类型：它是一篇综述，把已有的实验放在一起讨论，没有把数据合并成一个效应大小。所以短时应激下有信号，不能扩成每天一勺更聪明。
第 4 章
不是日常提神
Not a daily stimulant
把前面三章收成一句能画下来的判断：门是共用的，刹车平时是踩着的，只有库存正在被花掉的那几分钟，才用得上门口多出来的酪氨酸。
苯丙酮尿症（PKU）是另一件事。这种遗传病的人没法把苯丙氨酸正常转成酪氨酸，要吃限制苯丙氨酸的饮食；在这种饮食里补酪氨酸，是代谢病的原料管理，和货架上的提神卖点不是一回事。别把这两个问题并进同一粒胶囊。
这里也不给毫克数：上面两篇综述回答的是什么时候可能有用，不是该吃多少。
苯丙酮尿症（PKU）是另一件事。这种遗传病的人没法把苯丙氨酸正常转成酪氨酸，要吃限制苯丙氨酸的饮食；在这种饮食里补酪氨酸，是代谢病的原料管理，和货架上的提神卖点不是一回事。别把这两个问题并进同一粒胶囊。
这里也不给毫克数：上面两篇综述回答的是什么时候可能有用，不是该吃多少。
机制 · 茶氨酸走同一扇门，接不同的酶
茶氨酸也走 LAT1 这扇门进脑（这一点主要来自动物研究），但它被研究的作用和谷氨酸信号、脑电图上的 α 波有关，不是去补儿茶酚胺的库存。酪氨酸这里只讲羟化酶前面那一段。两扇看起来一样的门，后面接的是不同的酶。L-茶氨酸那一篇讲它那一侧。参考文献 · 2
- Fernstrom, J. D. (2013). Large neutral amino acids: dietary effects on brain neurochemistry and function. Amino Acids, 45(3), 419-430. Competitive LNAA transporter at the blood-brain barrier: raising blood tyrosine raises brain tyrosine uptake; raising BCAA lowers tyrosine (and tryptophan) uptake. Catecholamine synthesis tracks the tyrosine change. Protein meals move tryptophan/serotonin more than tyrosine/catecholamines. 10.1007/s00726-012-1330-y
- Jongkees, B. J., Hommel, B., Kuhn, S., & Colzato, L. S. (2015). Effect of tyrosine supplementation on clinical and healthy populations under stress or cognitive demands — a review. Journal of Psychiatric Research, 70, 50-57. Tyrosine can enhance cognition in short-term stressful or cognitively demanding situations, when dopamine/norepinephrine are temporarily depleted and the synthesis machinery is intact. Limited for treating clinical disorders; little for physical exercise. 10.1016/j.jpsychires.2015.08.014